Koji su najbolji svjetski restorani ?

najbolji svjetski restorani

 

San Pellegrinov izbor 50 najboljih svjetskih restorana:

Na prvom mjestu je Osteria Francescana chefa Massima Botture.

Prošle godine je bila na drugom mjestu iza njujorškog Eleven Madison Parka koji je ove godine tek 4. na ljestvici. Na drugome mjestu je katalonski restoran El Celler de Can Roca iz Girone vlasništvo trojice braće Roca: chefa Joana, slastičara Jordija i sommeliera Josepa. Treće mjesto pripalo je francuskome restoranu Mirazur iz Mentona u kom kuha argentinski chef Mauro Colagreco.

Osteria Francescanu je suvremeni talijanski restoran u Modeni, sa samo 11 stolova. Restoran je treću Michelinovu zvjezdicu dobio 2011. godine. Kreacije koje izlaze iz kuhinje su inspirirane muzikom i to jazzom. Stolovi se nalaze u tri prostorije dekorirane kvalitetnim dijelima moderne umjetnosti.

Related image

Restoran je imao slabi početak. Chefa Bottura i njegovu ženu Amerikanku laru Gilmore nikako nisu prigrlili lokalci. Iako su koristili samo lokalne namirnice taj dodatak jazza i glamura je bio neobičan pa su skoro zatvorili. Danas je sve drugačije i mnogi ih kopiraju.

Na listi 50 najboljih  nije se našao niti jedan restoran iz Hrvatske, a nama najbliži je restoran  Hiša Franko iz mjesta Kobarid u Sloveniji koji je zauzeo 48. mjesto.

Related image

San Pellegrinova lista je jedan od najprestižnijih izbora restorana kojem se vjeruje.

50 najboljih svjetskih restorana:

1. Osteria Francescana, Modena, Italija
2. El Celler de Can Roca, Girona, Španjolska
3. Mirazur, Menton, Francuska
4. Eleven Madison Park, New York City
5. Gaggan, Bangkok
6. Central, Lima, Peru
7. Maido, Lima, Peru
8. Arpege Paris, Francuska
9. Mugaritz, San Sebastian, Španjolska
10. Asador Etxebarri, Axpe, Španjolska
11. Quintonil, Mexico City, Meksiko
12. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, New York
13. Pujol, Mexico City, Meksiko
14. Steirereck, Beč, Austrija
15. White Rabbit Moskva, Rusija
16. Piazza Duomo Alba, Italija
17. Den Tokijo, Japan
18. Disfrutar, Barcelona, Španjolska
19. Geranium, Kopenhagen
20. Attica, Melbourne, Australija
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Pariz, Francuska
22. Narisawa, Tokio, Japan
23. Le Calandre, Rubano, Italija
24. Ultraviolet, Šangaj, Kina
25. Cosme New York City
26. Le Bernardin, New York City
27. Boragó, Santiago, Čile
28. Odette, Singapore
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Pariz, Francuska
30. D.O.M., Sao Paulo, Brazil
31. Arzak, San Sebastian, Španjolska
32. Tickets, Barcelona, Španjolska
33. The Clove Club, London, Ujedinjeno Kraljevstvo
34. Alinea , Chicago, SAD
35. Maaemo, Oslo, Norveška
36. Reale, Castel Di Sangro, Italija
37. Restaurant Tim Raue, Berlina, Njemačka
38. Lyle’s, London, Ujedinjeno Kraljevstvo
39. Astrid y Gastón, Lima, Peru
40. Septime, Paris, Francuska
41. Nihonryori RyuGin, Tokio, Japan
42. Ledbury, London, Ujedinjeno Kraljevstvo
43. Azurmendi, Larrabetzu, Španjolska
44. Mikla, Istanbul, Turska
45. Dinner by Heston Blumenthal, London, Ujedinjeno Kraljevstvo
46. Saison, San Francisco, SAD
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Švicarsko
48. Hiša Franko, Kobarid, Slovenija
49. Nahm, Bangkok, Tajland
50. Test Kitchen, Cape Town, Južnoafrička Republika

Wine and gastro

Travel Advisor – YouTube channel

Moderni Croissant

Tjestenina kroz povijest i geografsko porijeklo

Gastroanuti – klub za hedoniste