Hrvatska od ove godine ima pet restorana s Michelinovom zvjezdicom

Michelin vodič je jedan od najpopularnijih gastro vodiča u svijetu i smatra se najcjenjenijim načinom rangiranja za restorane i kuhinje visoke kvalitete. Hrvatska od ove godine ima pet restorana s Michelinovom zvjezdicom.

Vodič ima svoj osobni sistem sa kojim vrednuje restorane, i to one najbolje. Kriteriji kojih se drži pri ocjenjivanju restorana su  su kvaliteta proizvoda, vještina stvaranja okusa, originalnost kuhinje, cijena i stav gostiju.

Michelin zvijezde dobijaju restorani sa najboljom kuhinjom, bez obzira na vrstu kuhinje. Ocjenjuje se ono što je servirano na tanjuru,  na ocjenu ne utječe interijer, dekoracija, kvaliteau usluge i postavljanje stolova.

Michelin-ov inspektor ocjenjuje restorane tako što u tajnosti posjeti restoran i prati sve što se dešava, vodeći sespomenutim kriterijima.

pet restorana s Michelinovom zvjezdicom

Hrvatska od ove godine ima pet restorana s jednom Michelinovom zvjezdicom. Razlog za salvlje imaju Noel u Zagrebu i Draga di Lovrana na Kvarneru, a Monte, Pelegrini i Restaurant 360 potvrdili su svoj status, te zadržali zvjezdice.

Uz tri postojeća restorana koja su svoje zvjezdice zadržala su dva nova retsorana sa jednom Michelin zvjezdicom. Tu je i lista s oznakom Bib Gourmand koja sada broji osam restorana što je duplo više nego u prošloj godini, dok je oznaku Michelin Plate od ove godine nosi 51 restoran.

Rezultat je to tajnog obilaska hrvatskih restorana profesionalnih Michelinovih inspektora, a popis za Hrvatsku objavljen je na stranicama tog vodiča za restorane.

Uvrštenje novih restorana u Michelinovu selekciju izuzetan je poticaj za daljnje usavršavanje domaće gastronomske scene i izvrsna promocija Hrvatske kao gastronomske destinacije.

1 ZVJEZDICA

  • Pelegrini, Šibenik – chef Rudolf Štefan
  • Monte, Rovinj – chef Danijel Đekić
  • 360, Dubrovnik, chef Mario Curić
  • Noel, Zagreb, chef Goran Kočiš
  • Draga di Lovrana, Lovran – chef Deni Srdoč

PREPORUKE

  • Kadena, Split
  • Zrno soli, Split
  • Boškinac, Novalja
  • Kaštel, Zadar
  • Foša, Zadar
  • Konoba Boba, Murter
  • LD Terrace, Korčula
  • Proto, Dubrovnik
  • Above 5, Dubrovnik
  • Zuzori, Dubrovnik
  • Pjerin, Dubrovnik
  • Filippi, Korčula
  • Jeny, Tučepi
  • Zoi, Split
  • Konoba Buščina, Umag
  • Badi, Umag
  • Muzej Okusa, Osijek
  • Club Waldinger, Osijek
  • Mon Ami, Velika Gorica
  • Bedem, Varaždin
  • Mala Hiža, Mačkovec
  • Konoba Tri Piruna, Vodice
  • Marianno, Dubrovnik
  • Time, Zagreb
  • Pod Zidom, Zagreb
  • Tekka, Zagreb
  • Apetiti, Zagreb
  • Zinfandel’s, Zagreb
  • Takenoko, Zagreb
  • ManO, Zagreb
  • Dubravkin Put, Zagreb
  • Boban, Zagreb
  • Mundoaka, Zagreb (zatvoren)
  • Bistro Apetit by Marin Rendić, Zagreb
  • Pergola, Savudrija
  • San Rocco, Brtonigla
  • Marina, Novigrad
  • Damir & Ornella, Novigrad
  • Sv.Nikola, Poreč
  • Dubrovnik, Dubrovnik
  • Bistro Tavulin, Dubrovnik

BIB GOURMAND

  • Agava, Zagreb
  • Batelina, Banjole
  • Dunav, Ilok
  • Konoba Fetivi, Split
  • Konoba Mate, Korčula
  • Tač, Zagreb
  • Vuglec Breg, Krapina

Travel AdvisorWine & Gastro

Posjetite naš YouTube kanal.

Kako u prirodi izgledaju biljke koje koristimo u prehrani ?

Čili je pravi heroj globalizacije

Koji su najbolji svjetski restorani ?